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冬瓜：含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等等。内含二酸，可阻止体内脂肪堆积。肥胖者大多水分过多。冬瓜还可以，每天用冬瓜适量烧汤喝可以减肥。芹菜：含有维生素A及C，但大部分为水分及纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。

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全部总苞片顶端急尖，外面。舌状小花约15枚。瘦果倒披针形，长4毫米，宽1.3毫米，压扁，浅褐色，每面有6-7条细脉纹，顶端急尖成细喙，喙细丝状，长约4毫米，与瘦果几等长。冠毛2层，纤细，微糙毛状 [1]  。

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科学采收不结球生菜可根据市场价格相机采收。结球生菜以叶球紧密后采收为好，过早会影响产量，过迟则叶球内茎伸长，叶球变松品质下降。 [5] 冬暖大棚生菜栽培冬种青花菜首先要选用适用性广、耐寒性强的品种，播种在预先准备好的苗床上，也可在营养钵中育苗。亩播种量20―25克种子。