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行业总体规模日益扩大，在国民经济中的地位和作用明显提升和加强。2008年1—11月份，住宿与餐饮业零售额达到13905.1亿元，同比增长24.9%，环比基本持平，比上年同期加快6.1个百分点，占同期社会消费品零售总额的比重为14.2%，拉动社会消费品零售总额增长3.5个百分点。

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2010年4月8日，由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会快餐承办的“2010中国现代快餐产业大会暨首届大众化餐饮论坛”在北京隆重召开。本次大会主题为“新经济、新发展、新未来”，旨在探讨大众化餐饮标准化、工业化和产业化。

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数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。餐饮 2已有餐饮网点400万个。2005/2006年度中国餐饮企业资产总额约320亿元、利润总额约60亿元、从业人员约80万人，分别较去年同期增长40.38%、28.84%和33.33%，高于全社会餐饮业的平均增长水平。