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菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 [1]  ，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 [2]  菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

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青菜（学名：Brassica rapa var. chinensis (Linnaeus) Kitamura）是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；

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播种前使用百菌清可湿性600倍液，对苗床进行消毒。大葱种子消毒后播撒至苗床上，然后覆盖1厘米厚的松土，加盖地膜进行培养。早施基肥，一般需10千克/337平方米左右的复合肥作为基肥，追肥可视情况进行1次，复合肥用量为3-5千克/337平方米。