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菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 [1] ,属藜科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。 [2] 菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
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播种育苗菠菜地一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后,放在井中或在4℃左右冰箱或冷藏柜中处理24小时,再在20~25℃的条件下催芽,经3~5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3~3.5公斤。
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中国部分省市的冷冻干燥菠菜已经出口创汇,这带来了新的经济增长点。 [16] 例如,菠菜成为山东出口冷冻蔬菜中的,主要输往美国、日本等国家,据统计,日本进口的冷冻菠菜中就有95%来自山东, [17] 2013年仅山东省高密市冷冻菠菜输美就有464批次,达11201吨,共创汇808.47万美元。 [18]