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菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3～8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。 [7]

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杂交菠菜菠菜在有刺种与无刺种间的一代优势明显，且采种量也多，因此，国内外生产中正在大量使用一代。生产的方法有以下二种。

品种（自交系）间杂交将两个配合力高的品种（或自交系）隔行种植，在抽苔时，将母本行中的雄株、雌雄同株的植株拔除，在隔离区中让其自由授粉，

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治消渴引饮，日至一石者：菠蔆根、等分。为末。米饮服，日三。（《经验方》） [12] 各家论述1、《儒门事亲》：夫者人久病，大便涩滞不通者，……时复服葵菜、菠菜、猪羊血，自然通利也。《内经》云，以滑养窍是也。 [12]